Une eau de Cologne, ou eau de Cologne, est un type de parfum. C'est une substance, au même titre que le parfum, un produit qui dégage une fragrance, mais il y a une nuance : c'est une substance qui n'est pas un parfum.L’eau de Cologne a une concentration plus faible d’huile essentielle ou d’essence.Selon le procédé de fabrication, l'huile essentielle entière, ou seulement l'essence, est utilisée pour fabriquer des parfums artificiels.